Sardegna Costa Nord

Un luogo di assoluta bellezza naturalistica, tanto da esser stato nominato nel 1994 Parco Nazionale, è l’Arcipelago della Maddalena. Situato nella costa nord-settentrionale della Sardegna, si compone di 7 isole maggiori (Budelli, Caprera, La Maddalena, Razzoli, Santa Maria, Santo Stefano e Spargi) e numerosi isolotti minori.

• Budelli ospita una spiaggia unica nel suo genere, la Spiaggia Rosa (in località Cala di Roto), il cui colore caratteristico è dovuto alla composizione dell’arenile fatto di piccoli gusci di animali marini.
• Caprera, passata alla storia per aver ospitato Garibaldi durante il suo esilio, ospita la sua casa museo, oggi aperta al pubblico. Tra le sue spiagge, ricordiamo Cala Coticciolo, una piccola spiaggia dorata, defilata e protetta da pareti rocciose, e Spiaggia del Relitto, chiamata così per via della presenza del relitto di una nave carboniera.
• La Maddalena e la sua spiaggia più bella, Cala Spalmatore. Qui il viaggiatore potrà scegliere tra tre spiaggette protette da falesie che digradano verso il mare. Questa spiaggia è un piccolo paradiso per gli appassionati di sport acquatici, primo tra tutti lo snorkeling. Per i bambini e per chi non se la cava granché col nuoto, invece, c’è Spiaggia Testa del Polpo (o Capocchia du Purpu, in sardo): una piscina naturale con acqua bassa e calda.
• Nell’isola di Razzoli da non perdere è la piccola insenatura di Cala Lunga. Vi si può accedere solo via mare ma lo scenario che accoglie il viaggiatore è quanto di più meraviglioso ci si possa aspettare.
• L’isola di Santa Maria, assieme a quella di Caprera, è l’unica dell’Arcipelago della Maddalena a essere abitata stabilmente. Tra le spiagge più belle spicca Cala Santa Maria.
• Santo Stefano è grande solo 3 chilometri quadrati ed è famosa per la Spiaggia del Pesce, di sabbia bianca e soffice.
• Spargi racchiude una delle spiagge più belle dell’arcipelago, Cala Corsara (o Cala della Strega), nota per la sua sabbia bianchissima e finissima.

In Gallura, così come un po’ in tutta la Sardegna, sono davvero tanti i siti archeologici da visitare. I più caratteristici sono il Nuraghe Majori, il Dolmen Ladas, il Nuraghe Izzana, la Tomba dei Giganti di Coddu Vecchiu, il Tempio nuragico di Malchittu e il Pozzo sacro di Sa Testa.

• Nuraghe Majori è il monumento nuragico più importante della Gallura, situato a Tempio Pausania. Si tratta di un monotorre composto da grandi massi di granito risalente all’età del Bronzo Recente e utilizzato fino al Medioevo.
• Dolmen Ladas, a Luras, è a ingresso libero. È un’imponente tomba neolitica databile intorno al III millennio a.C., destinata alla sepoltura collettiva.
• Nuraghe Izzana, caratterizzato da una particolare pianta triangolare e allungata. Sorge a Ad Aggius. La copertura a ogiva è ancora intatta: alzando gli occhi verso l’alto si resta impressionati dal lavoro che gli uomini dell’epoca del Bronzo Antico sono riusciti a realizzare senza l’ausilio degli strumenti moderni.
• Tomba dei Giganti di Coddu Vecchiu, situata ad Arzachena. Costituisce un altro esempio che fa capire il talento edile delle popolazioni che hanno abitato queste terre. L’elemento che rende questo monumento funebre tanto peculiare è la stele. Con i suoi 4,04 metri di altezza è la più imponente dell’intera Sardegna. È di dimensioni importanti anche la camera sepolcrale, lunga 10 metri e con grandi lastroni che la pavimentano.
• Tempio nuragico di Malchittu, sempre ad Arzachena, è un bell’esempio di tempio a megaron collocabile temporalmente all’età del Bronzo Medio.
• Pozzo sacro di Sa Testa, anch’esso a ingresso libero. Si trova direzione Olbia ed è costituito da un ampio cortile circolare introduce direttamente sul tempio a pozzo, costituito da una camera fatta di filari di massi con disposizione ad aggetto.

Se la Gallura è nota soprattutto per la mondanità della Costa Smeralda, lo è anche per gli stazzi, ossia aziende agricole che offrono un assaggio della tradizione gallurese più verace. Tra i piatti più conosciuti di questa zona della Sardegna troviamo la zuppa detta suppa cuata. È un piatto povero dal sapore ricchissimo che si prepara con pane raffermo bagnato con brodo di carne, ricoperto poi con uno spesso strato di formaggio vaccino fresco, il casgiu spiattatu, cui si può aggiungere anche il pecorino. Il piatto viene quindi cotto in forno per far sciogliere il formaggio e renderlo filante: una vera delizia!

Della gastronomia dell’entroterra fanno parte anche il semolino fritto, noto come mazzafrissa, o il tipico maialino arrosto. Anche qui, come nel resto dell’isola, meritano un assaggio i vari formaggi, sia freschi come il furriatu, sia stagionati come l’immancabile e gustosissimo pecorino.

E i vini? Il nord della Sardegna è rinomato per il suo Vermentino di Gallura, un ottimo bianco DOCG che ben si sposa con le prelibatezze culinarie. Buoni anche i rossi, tra cui il Rosso di Tempio e il Monica di Berchidda.