Natale "con" Sharm

La nostalgia: quella sensazione che assale il viaggiatore il 25 Dicembre, dopo una vigilia passata a fare snorkeling nei pressi della barriera corallina oppure a godersi il sole su spiagge candide e ben attrezzate. È il giorno di Natale e ci vuole una cena tradizionale! Il kebab è meraviglioso, così come le spezie d’oriente, ma nessuno è esente dal fascino di un pranzo natalizio realizzato con tutti gli accorgimenti che la nostra tradizione impone. 

Per le festività natalizie a Sharm si può davvero sperimentare qualcosa di più fantasioso, gustoso e memorabile. Un buon menu natalizio in stile egiziano può iniziare con i mezze: si tratta di un assaggio di vari antipasti che, teoricamente, dovrebbe soltanto stimolare l’appetito ma che – data la varietà, la bontà e la quantità - potrebbe svolgere da solo la funzione di un pasto completo.

Meglio quindi limitarsi a piccoli assaggi fra i ghiottissimi sambousek (ravioli fritti di carne e formaggio), turaci (rape e cetrioli sotto aceto) e fila (involtini di pasta fillo con carne e formaggio), accompagnati da generose porzioni di shami (il pane locale, identico alla pita greca) e un numero impressionante di salsine fra le quali troviamo la stuzzicante dakka (speziata all’aglio, una sorta di aioli) e la conosciutissima tahina (a base di sesamo). 

Può risultare una sorpresa, ma in Egitto sono piuttosto popolari i formaggi come il gibna beida (sostanzialmente una variante della feta), il mish (mediamente stagionato e dal sapore speziato) e il gibna rumy (molto stagionato, dal gusto forte e a pasta dura).